Torta di Nua❤ – (Torta Nua)

20130418-220957.jpg

Torta Nua

Torta Nua! Per questa ricetta devo dire un grande grazie alla mia amica Cristina!!
Facebook impazza in queste ultime settimane per la Torta di Nua, potevo io non provarla??
Devo dire che le aspettative sono state soddisfatte in pieno!! É favolosa!!!!!

INGREDIENTI
Per la Base:
300 gr di farina
200 gr di zucchero
4 uova grandi
130 gr di olio di semi
100 gr di latte
1 bustina di lievito
1 vanillina
1 limone (solo scorza grattugiata)
1 pizzico di sale

Per la Crema:
1 uovo
500 gr di latte
100 gr di zucchero
60 gr di farina
aromi a piacere: scorza grattugiata di limone, vaniglia, rum….

PREPARAZIONE

Preririscaldare il forno a 160°C.
Per la Crema:
Frullare insieme tutti gli ingredienti con le fruste elettriche versarle in una casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa.

Lasciarla raffreddare.

Per la Base:
Montare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.

Aggiungere gli aromi prescelti e aggiungere a filo l’olio sempre continuando a battere.

Aggiungere il latte e battere ancora qualche minuto.

Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al resto battendo con le fruste elettriche.

Imburrare ed infarinare uno stampo da torta, versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema precedentemente preparata in quattro punti diversi della superficie.

20130418-222911.jpg

Infornare a 160ºC per 40/50 minuti.

20130418-223002.jpg

Lasciare raffreddare e spolverare con zucchero a velo.

20130418-223354.jpg

Torta Nua, la torta che impazza nel web!

Versione Bimby:
Preriscaldare il forno a 160ºC.

Per la Crema:
Polverizzare lo zucchero con la scorza di limone, 15 sec., vel.9.
Mettere tutti gli ingredienti “Per la Crema” nel boccale, 8 min., 90ºC, vel.4.

Per la Base:
Polverizzare lo zucchero con la scorza di limone, 15 sec., vel.9.
Aggiungere il latte, le uova e l’olio di semi, 20 sec., vel.4.
Unire la farina, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale, 40 sec., vel.6.
Imburrare e infarinare la teglia e versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema precedentemente preparata in quattro punti diversi della superficie.
Infornare a 160ºC per 40/50 minuti.

Condividi:Share on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestShare on LinkedInShare on Google+Email this to someoneShare on Tumblr

48 thoughts on “Torta di Nua❤ – (Torta Nua)

  1. Ciao, che bella ricetta 😀
    Ho una domanda… Il composto lo dividi a metà, e ne mettu un po’ alla base ed un po’ sopra?:)
    Credo che presto la farò, magari alla vaniglia che qui a casa piace molto.
    Grazie per averla condivisa! 🙂

    • Ciao, grazie a te per aver lasciato il tuo commento!!
      Il composto della torta deve essere messo tutto sul fondo, poi metti sopra la crema a grandi cucchiaiate in quattro parti diverse della torta.
      Cuocendo la torta lieviterà intorno alla crema!
      Torna a trovarmi e fammi sapere come ti é venuta!!

  2. Giuliana 57 forse lo stampo era troppo piccolo? Oppure il forno nn era ancora a temperatura? Riprova perché l’ho già fatta tre volte e mi è sempre venuta perfett!

  3. @giuliana57: l’ho già fatta varie volte, anche in formato “baby” (metà impasto in teglia più piccola) mi è sempre venuta una bomba!!! Di solito se una torta non cuoce bene, può essere colpa del forno, o hai impostato una temperatura più bassa x errore… Ritenta!!

  4. Questa torta è buona da morire!! L’ho fatta e l’hanno spazzolata in un attimo!
    Per giuliana57: se la base non si è cotta forse hai sbagliato il procedimento, la ricetta è perfetta così!

  5. il forno era impostato a 160 come da ricetta ha cotto 50 minuti ho fatto ptova stecchino veniva umido dove toccavo la crema asciutto ai lati il procedimento alla lettera come da ricetta dopo sfornata e fatta raffreddare è uscita tutta la crema liquida al contrario di quando l’ho fatta che era densa e il fondo come lo avessi appena messo pero’ era cresciuta colorata sembrava perfetta

    • Sono certa dell’esattezza della ricetta perché tutte le ricette che pubblico sono cucinate e fotografate da me personalmente e quello che vedi in foto é il mio risultato.
      Onestamente se mi dici di aver seguito alla lettera il procedimento, non so proprio come aiutarti!

  6. Pingback: ❤Torta di Nua❤ | Food Blogger Mania

  7. Ciao, ho tentato anchio questa bellissima torta ma purtroppo ho avuto lo stesso problema di Giuliana: la base e’ cruda e inolte tutta la crema e’ finita in basso. Ho seguito la ricetta alla lettera anche con le quantità , ma l’impasto della base mi e’ venuto liquidissimo tanto che ho dovuto aggiungere altra farina..inutilmente..non so forse l’olio e’ un po troppo…parere mio di cuoca scarsa eh? ciao e complimenti per il sito

    • Mi dispiace tantissimo, ma i suggerimenti che avevo li ho già dati a Giuliana, considerato che in tantissimi hanno provato la ricetta senza avere problemi, posso solo pensare a un “problema” di forno. Scusa se non ti sono di aiuto.

        • Giusto stamattina, parlando tra donne della Torta Nua, dicevamo che chi non ha distribuito la crema in solo 4 punti, coprendo troppo la base, ha avuto un risultato meno soddisfacente! Può essere il tuo caso?
          Altra ipotesi…la misura della tortiera, io uso un diametro 24cm, forse se troppo grande la crema cade sul fondo.
          Spero di essere stata utile!! Fammi sapere!!

    • Ciao! Grazie per aver lasciato il tuo commento!
      La torta grande, onestamente, quando l’ho fatta è finita subito e quindi non so com’è il giorno dopo, ma le Mini Nua le ho conservate in frigorifero e sono rimaste buone per 2 giorni!

  8. io ormai l’ho fatta in tantissime versioni ,ma quella fatta domenica scorsa con crema bimby, crema al cioccolato fondente e pezzetti di pera era una squisitezza ,una vera chicca

  9. Ciao,ho provato la torta nua,l’impasto era colloso già da crudo.
    Immangiabile, non ha lievitato.
    Ho usato la planetaria per fare l’impasto .
    Dove ho sbagliato?
    Grazie

    • Ciao Ema,
      Mi spiace che non ti sia venuta bene.
      Non so se riuscirò ad esserti di aiuto, ma intanto l’impasto dovrebbe essere liscio ed omogeneo, la consistenza quella di una normale Torta Margherita, quindi non solida ma densa (non capisco cosa intendi per colloso).
      Il problema della lievitazione spesso è dovuto dalla disposizione della crema. Dopo aver versato il composto della torta nella tortiera, la crema va distribuita sopra, in solo 4 punti e non devono toccarsi tra loro. Questo permette all’impasto di lievitare intorno alla crema, diversamente soffocherebbe.
      Spero di essere stata di aiuto, riguarda le foto passo passo e probabilmente le mie parole sono più chiare! Non ti arrendere, la Nua è una torta che da soddisfazione!

  10. perfavore fatemi sapere se bisogna preriscaldare il forno e a granto e se ventilato oppure statico ed anke nella cottura a quanti gradi e se deve essere statico o ventilato

Lascia il tuo commento e torna a trovarmi presto!