Torta Nua! Per questa ricetta devo dire un grande grazie alla mia amica Cristina!!
Facebook impazza in queste ultime settimane per la Torta di Nua, potevo io non provarla??
Devo dire che le aspettative sono state soddisfatte in pieno!! É favolosa!!!!!
INGREDIENTI
Per la Base:
300 gr di farina
200 gr di zucchero
4 uova grandi
130 gr di olio di semi
100 gr di latte
1 bustina di lievito
1 vanillina
1 limone (solo scorza grattugiata)
1 pizzico di sale
Per la Crema:
1 uovo
500 gr di latte
100 gr di zucchero
60 gr di farina
aromi a piacere: scorza grattugiata di limone, vaniglia, rum….
PREPARAZIONE
Preririscaldare il forno a 160°C.
Per la Crema:
Frullare insieme tutti gli ingredienti con le fruste elettriche versarle in una casseruola e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a ottenere una crema abbastanza densa.
Lasciarla raffreddare.
Per la Base:
Montare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale.
Aggiungere gli aromi prescelti e aggiungere a filo l’olio sempre continuando a battere.
Aggiungere il latte e battere ancora qualche minuto.
Setacciare la farina con il lievito e aggiungerlo al resto battendo con le fruste elettriche.
Imburrare ed infarinare uno stampo da torta, versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema precedentemente preparata in quattro punti diversi della superficie.
Infornare a 160ºC per 40/50 minuti.
Lasciare raffreddare su una griglia per torte.
Spolverare con zucchero a velo e servire.
Versione Bimby:
Preriscaldare il forno a 160ºC.
Per la Crema:
Polverizzare lo zucchero con la scorza di limone, 15 sec., vel.9.
Mettere tutti gli ingredienti “Per la Crema” nel boccale, 8 min., 90ºC, vel.4.
Per la Base:
Polverizzare lo zucchero con la scorza di limone, 15 sec., vel.9.
Aggiungere il latte, le uova e l’olio di semi, 20 sec., vel.4.
Unire la farina, il lievito, la vanillina e il pizzico di sale, 40 sec., vel.6.
Imburrare e infarinare la teglia e versarvi il composto e successivamente versare a cucchiaiate la crema precedentemente preparata in quattro punti diversi della superficie.
Infornare a 160ºC per 40/50 minuti.
vallytag
Aprile 24, 2013vero.. una torta buonissima.. e il web impazza da quando è stata pubblicata in un gruppo di facebook https://www.facebook.com/groups/light.goloso/
vallytag
Aprile 24, 2013Vero. Questa torta è buonissima. Impazza sul web da quando nel gruppo https://www.facebook.com/groups/light.goloso/ è stata pubblicata la prima volta… provata in tutte le ” salse ” e sperimentate varie versioni… sempre ottima
semplicidelizie
Aprile 24, 2013Verissimo!! Io non faccio parte di questo gruppo, ma se loro é la responsabilità della divulgazione non posso far altro che ringraziarli!!! Torta Fa-Vo-Lo-Sa!!!
vallytag
Aprile 24, 2013iscriviti 🙂 è gratis.. ed è un bel gruppo ^_^ te lo consiglio
semplicidelizie
Aprile 24, 2013Grazie dell’invito!!!
Il Soffio di Zefiro
Aprile 26, 2013Ciao, che bella ricetta 😀
Ho una domanda… Il composto lo dividi a metà, e ne mettu un po’ alla base ed un po’ sopra?:)
Credo che presto la farò, magari alla vaniglia che qui a casa piace molto.
Grazie per averla condivisa! 🙂
semplicidelizie
Aprile 26, 2013Ciao, grazie a te per aver lasciato il tuo commento!!
Il composto della torta deve essere messo tutto sul fondo, poi metti sopra la crema a grandi cucchiaiate in quattro parti diverse della torta.
Cuocendo la torta lieviterà intorno alla crema!
Torna a trovarmi e fammi sapere come ti é venuta!!
giuliana 57
Aprile 27, 2013nonostante abbia cotto 50 minuti come da ricetta è immangiabile è rimasto cruda la base
semplicidelizie
Aprile 27, 2013Accidenti che peccato!! Temperatura del forno? Era a metà altezza? Queste sono le prime possibilità che mi vengono in mente!
Samanta
Aprile 27, 2013Giuliana 57 forse lo stampo era troppo piccolo? Oppure il forno nn era ancora a temperatura? Riprova perché l’ho già fatta tre volte e mi è sempre venuta perfett!
Cristina
Aprile 27, 2013@giuliana57: l’ho già fatta varie volte, anche in formato “baby” (metà impasto in teglia più piccola) mi è sempre venuta una bomba!!! Di solito se una torta non cuoce bene, può essere colpa del forno, o hai impostato una temperatura più bassa x errore… Ritenta!!
semplicidelizie
Aprile 27, 2013Sì, in effetti ogni forno é diverso, in qualunque ricetta i tempi sono indicativi, la “prova dello stecchino” e sempre necessaria per verificare la cottura delle torte!
Bimbina
Aprile 28, 2013Questa torta è buona da morire!! L’ho fatta e l’hanno spazzolata in un attimo!
Per giuliana57: se la base non si è cotta forse hai sbagliato il procedimento, la ricetta è perfetta così!
giuliana 57
Aprile 28, 2013il forno era impostato a 160 come da ricetta ha cotto 50 minuti ho fatto ptova stecchino veniva umido dove toccavo la crema asciutto ai lati il procedimento alla lettera come da ricetta dopo sfornata e fatta raffreddare è uscita tutta la crema liquida al contrario di quando l’ho fatta che era densa e il fondo come lo avessi appena messo pero’ era cresciuta colorata sembrava perfetta
semplicidelizie
Aprile 28, 2013Sono certa dell’esattezza della ricetta perché tutte le ricette che pubblico sono cucinate e fotografate da me personalmente e quello che vedi in foto é il mio risultato.
Onestamente se mi dici di aver seguito alla lettera il procedimento, non so proprio come aiutarti!
chicca
Aprile 28, 2013fatta stasera ma ho messo un budino al cioccolato…buonissima, morbida, un sapore meraviglioso! grazie!
semplicidelizie
Aprile 28, 2013Grazie a te per averci reso partecipi della tua esperienza! Bella idea il budino al cioccolato! Proverò sicuramente!
Le Golose Creazioni di Luana
Aprile 30, 2013l’ho provata è buonissima se passi da me ti ho anche citata nel post!! 🙂
http://legolosecreazionidiluana.blogspot.it/2013/04/torta-di-nua_30.html
Ti aspetto
Un Abbraccio…
semplicidelizie
Aprile 30, 2013Passerò sicuramente, grazie per avermi citata, é un atto di correttezza ne non tutti fanno!
sandra
Maggio 5, 2013Provata, ottima!!
semplicidelizie
Maggio 5, 2013Grazie Sandra per aver lasciato il tuo commento!!
Colgo l’occasione per dirti che la ricetta dei pancakes la pubblicherò questo martedì!!
sandra
Maggio 10, 2013Grazie, non vedo l’ora di provarli!
Slowly Unravel
Maggio 19, 2013La mia vicina di casa l’ha fatta ieri (e me l’ha portata!) ed è davvero buonissima!
semplicidelizie
Maggio 19, 2013È davvero una torta speciale!!
Francesca
Maggio 22, 2013non so come sia finita qui…ma mi fermo molto molto volentieri!! Complimenti…questa torta sembra deliziosa, credo che la proverò al più presto! A presto, fra.
semplicidelizie
Maggio 22, 2013Grazie!!! Torna a trovarmi e fammi sapere come ti é venuta!!
Principessa Leila
Giugno 1, 2013Ciao, ho tentato anchio questa bellissima torta ma purtroppo ho avuto lo stesso problema di Giuliana: la base e’ cruda e inolte tutta la crema e’ finita in basso. Ho seguito la ricetta alla lettera anche con le quantità , ma l’impasto della base mi e’ venuto liquidissimo tanto che ho dovuto aggiungere altra farina..inutilmente..non so forse l’olio e’ un po troppo…parere mio di cuoca scarsa eh? ciao e complimenti per il sito
semplicidelizie
Giugno 1, 2013Mi dispiace tantissimo, ma i suggerimenti che avevo li ho già dati a Giuliana, considerato che in tantissimi hanno provato la ricetta senza avere problemi, posso solo pensare a un “problema” di forno. Scusa se non ti sono di aiuto.
Principessa Leila
Giugno 3, 2013tranquilla non ti preoccupare, tanto la rifaccio…e comunque l’abbiamo mangiata lostesso, non si butta niente! grazie
semplicidelizie
Giugno 3, 2013Giusto stamattina, parlando tra donne della Torta Nua, dicevamo che chi non ha distribuito la crema in solo 4 punti, coprendo troppo la base, ha avuto un risultato meno soddisfacente! Può essere il tuo caso?
Altra ipotesi…la misura della tortiera, io uso un diametro 24cm, forse se troppo grande la crema cade sul fondo.
Spero di essere stata utile!! Fammi sapere!!
giovanna
Giugno 15, 2013Ciao volevo sapere il forno deve essere ventilato?
semplicidelizie
Giugno 15, 2013Io ho usato il forno statico!
Enrica -Vado...in cucina
Luglio 10, 2013ciao, ti ho trovata grazie a questo sito http://www.lemillericette.com/2013/04/torta-di-nua-con-e-senza-bimby.html complimenti la tua torta è più bella
semplicidelizie
Luglio 10, 2013Grazie!! Smack!!
semplicidelizie
Luglio 10, 2013Il trucco é dividere la crema in SOLO 4 parti della torta cercando di tenerle separate tra loro! Questo permette all’impasto di lievitare intorno alla crema!
maria
Luglio 28, 2013Ciao, ho fatto la torta venuta buona, ma il giorno dopo era secca, non so il perche’. Comunque complimenti
semplicidelizie
Luglio 29, 2013Ciao! Grazie per aver lasciato il tuo commento!
La torta grande, onestamente, quando l’ho fatta è finita subito e quindi non so com’è il giorno dopo, ma le Mini Nua le ho conservate in frigorifero e sono rimaste buone per 2 giorni!
otta
Ottobre 2, 2013io ormai l’ho fatta in tantissime versioni ,ma quella fatta domenica scorsa con crema bimby, crema al cioccolato fondente e pezzetti di pera era una squisitezza ,una vera chicca
semplicidelizie
Ottobre 2, 2013Bellissima l’idea dei pezzetti di pera!! Assolutamente da provare!!!
cristina
Novembre 16, 2013uffa è lievitata troppo e la crema è scomparsa….appena esce dal forno spero almeno sia buona….:)
semplicidelizie
Novembre 16, 2013Lo sarà sicuramente!!
Ema
Gennaio 19, 2014Ciao,ho provato la torta nua,l’impasto era colloso già da crudo.
Immangiabile, non ha lievitato.
Ho usato la planetaria per fare l’impasto .
Dove ho sbagliato?
Grazie
semplicidelizie
Gennaio 19, 2014Ciao Ema,
Mi spiace che non ti sia venuta bene.
Non so se riuscirò ad esserti di aiuto, ma intanto l’impasto dovrebbe essere liscio ed omogeneo, la consistenza quella di una normale Torta Margherita, quindi non solida ma densa (non capisco cosa intendi per colloso).
Il problema della lievitazione spesso è dovuto dalla disposizione della crema. Dopo aver versato il composto della torta nella tortiera, la crema va distribuita sopra, in solo 4 punti e non devono toccarsi tra loro. Questo permette all’impasto di lievitare intorno alla crema, diversamente soffocherebbe.
Spero di essere stata di aiuto, riguarda le foto passo passo e probabilmente le mie parole sono più chiare! Non ti arrendere, la Nua è una torta che da soddisfazione!
anna
Maggio 20, 2014perfavore fatemi sapere se bisogna preriscaldare il forno e a granto e se ventilato oppure statico ed anke nella cottura a quanti gradi e se deve essere statico o ventilato
semplicidelizie
Maggio 21, 2014Ciao Anna,
sì, il forno deve essere preriscaldato, statico a 160°C. Cuocere per 40/50 minuti (i tempi di cottura sono indicativi, ogni forno è diverso).
annalisa
Febbraio 6, 2015Buonissima dall’aspetto , la proverò presto
semplicidelizie
Febbraio 7, 2015Sentirai che buona!! Aspetto i tuoi commenti dopo l’assaggio!! 😉
Giuliap
Marzo 6, 2018Ciao!sto provando a fare questa torta ma non ho lo stampo adatto…ho quello rettangolare ma mi chiedevo che grandezza deve avere?grazie mille
Vanessa Wilson
Marzo 27, 2018Ciao, scusa se non ti ho risposto, ultimamente ho avuto problemi tecnici con il sito.
Non ho mai provato con lo stampo rettangolare, ma se è quello da plum-cake credo che potrebbe bastare una metà dose.