La torta per eccellenza! La più semplice ma sempre apprezzata. Assume vesti diverse secondo il gusto del momento, con solo una spolverata di zucchero a velo, farcita con una crema pasticcera o una crema al cioccolato, ricoperta di panna o pasta di zucchero….potrei continuare ancora… …ma sarebbe sempre e solo una fantastica Torta Margherita!!
Questa ricetta nasce da quella della mia amica Patty, l’ho un po’ modificata per rendere un po’ più sodo l’impasto, ma la ringrazio tanto per avermi fatto conoscere una torta così soffice.
INGREDIENTI
3 Uova
130 gr Olio d’Oliva
130 gr Acqua
1 Bicchierino Panna Fresca (o latte, o brandy)
250 gr Zucchero al velo
280 gr Farina
1 Bustina Lievito per dolci
1 Bustina Vanillina
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 160ºC statico.
Unire in una ciotola le uova, l’ acqua, l’olio e la panna e sbattere tutto energicamente con la frusta elettrica per qualche minuto.
Aggiungere lo zucchero a velo, la farina, il lievito e la vanillina e sbattere ancora per qualche minuto.
Infornare e lasciare cuocere per 40 minuti (non aprire mai il forno!!).
Farcire e decorare secondo il proprio gusto.
Versione Bimby
Preriscaldare il forno a 160ºC.
Pesare nel boccale lo zucchero semolato e polverizzarlo vel.TURBO, 20 sec. e mettere da parte.
Senza pulire il boccale, versarvi dentro le uova, l’acqua, l’olio e la panna, 30 sec vel. 4.
Unire la farina, lo zucchero, il lievito e la vanillina, 30 sec., vel.4.
Infornare a cuocere per 40 min. senza mai aprire il forno.
Farcire e decorare secondo il proprio gusto.
