La cottura al vapore é sana e dietetica, quindi ecco qui una ricettina per rimanere in forma!
INGREDIENTI
800 gr Polpo
1 Carota
1 Costa di Sedano
1 Cipolla Bianca piccola
350 gr Patate
400 gr Code di gambero
Q.b. Prezzemolo
Q.b. Sale
Q.b. olio extravergine di oliva
PREPARAZIONE
Tritare a dadolini carota cipolla sedano.
Riempite d’acqua la pentola (o la base se avete la vaporiera elettrica, o coprite le lame se avete il Bimby).
Mettere nell’acqua le verdure tritate e il sale e portare a bollore.
Sovrapporre alla pentola il cestello in bamboo e adagiare il polpo all’interno.
Sovrapporre un secondo cestello con le patate pulite e tagliate a dadoloni.
Chiudere con il coperchio e cuocere per 30 minuti.
Aggiungere un terzo cestello in bamboo con all’interno i gamberi posizionandolo tra il polpo e le patate (le patate, quindi, restano nella parte più alta della ‘torre’.
Cuocere per altri 10/15 min.
Tagliare il polpo in piccoli pezzi, impiattare on le patate e le code di gambero, condire con sale prezzemolo tritato e un filo d’olivo extravergine.
Versione Bimby:
Mettere il polpo nel cestello interno, le patate nel vassoio del Varoma.
Versare l’acqua nel boccale fino a coprire le lame e aggiungere le verdure tagliate a dadini.
Cuocere 30 min, vel.1 , temp. Varoma, vel.1.
Mettere le code di gambero nel Varoma, cuocere 10 min., temp. Varoma, vel.1.
