Spesso sento dire che le ricette a base di pesce sono troppo complicate, ma é solo un pregiudizio, sono molto semplici e veloci perché il pesce richiede poca cottura! Provate questa ricetta…il risultato é garantito!! ☺
INGREDIENTI
600 gr Calamaretti (io ho usato quelli surgelati e scongelati)
400 gr Pomodori a pezzettoni in scatola
35 gr Olio
1 spicchio d’Aglio
1 ciuffo di Prezzemolo
Sale e Pepe q.b.
1 pizzico di peperoncino tritato
Mezzo bicchiere di acqua
PREPARAZIONE
Pulire, lavare e tagliare a listarelle i calamaretti e mettere da parte.
In una casseruola mettere l’olio e l’aglio e lasciare rosolare per un paio di minuti.
Aggiungere il pomodoro il sale , pepe, un pizzico di peperoncino tritatoe mezzo bicchiere di acqua.
Adagiare sopra un cestello in bamboo per la cottura a vapore e adagiarvi i calamari.
Cuocere per circa 20 min a fuoco vivace.
Aggiungere i calamari al sugo e amalgamare bene.
Versare tutto sul piatto e servi caldo con delle fette di pane toscano.
Versione Bimby
Mettere nel boccale l’olio e l’aglio, 3 Min., 100°C, Vel. 1.
Aggiungere il pomodoro, sale, pepe, un pizzico di peperoncino tritato e un mezzo bicchiere di acqua.
Pulire, lavare e tagliare a listarelle i calamaretti e adagiarli nel cestello.
Inserire il cestello 20 Min., Temp. Varoma, Vel. 1.
Aggiungere i calamari al sugo, Antiorario, 1 min. Vel Soft.
Versare tutto sul piatto e servi caldo con delle fette di pane toscano.
gotasté
Maggio 26, 2013Aw…this looks so good. I love stews like this to go with crusty bread….danny
semplicidelizie
Maggio 26, 2013Ohhh yes!!!!! I love it! But if you love stew, try “Cacciucco” (http://translate.google.com/translate?hl=it&ie=UTF8&langpair=it%7Cen&u=http://semplicidelizie.wordpress.com/)
It’s a traditional recipe from Livorno (Tuscany), my Aunt Daniela gave me her personal recipe!
gotasté
Maggio 26, 2013If it is from Tuscany, it can only be delicious! Thank you for the link. I will check it out.