INGREDIENTI
3 uova
30 gr di Parmigiano grattugiato
200 ml di latte
1 cubetto di lievito di birra
300 gr di farina di grano tenero 00
170 gr di prosciutto crudo a cubetti
100 gr di provolone
Q.b. Sale
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Sbatte le uova, aggiungere il sale, il latte il lievito di birra sbriciolato e mescolare.
Aggiungere la farina il prosciutto a cubetti e il formaggio tagliato a dadini. Amalgamare bene.
Trasferire l’impasto in 12 pirottini per muffin riempiendoli per ¾.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Servire tiepidi o freddi.
Versione Bimby:
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Versare nel boccale le uova con il sale, il Parmigiano grattugiato e il latte, 20 sec., vel.5.
Aggiungere il lievito di birra sbriciolato e la farina 60 sec., vel. 5.
Aggiungere infine il prosciutto a cubetti e il formaggio tagliato a dadini, vel. Soft, 1 min.
Trasferire l’impasto in 12 pirottini per muffin, riempiendoli per ¾.
Infornare a 180°C per circa 20 minuti.
Servire tiepidi o freddi.
