Uova al Tegamino in Fiore di Peperone

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Questa ricetta ha davvero divertito tantissimo Alyssa, perché è facile, ma soprattutto perché è colorata!

INGREDIENTI
6 fette di peperoni
6 uova
Q.b. Olio d’oliva
Q.b. Prezzemolo tritato
Q.b. Sale

PREPARAZIONE
Lavare e tagliare a fette i peperoni, privandoli dei semini.
Versare un filo d’olio in una padella antiaderente, adagiare le fette di peperone e accendere il fuoco.
Scottare i peperoni per circa 4 minuti.
Rompere l’uovo dentro ai peperoni e lasciare cuocere per qualche minuto, da sotto il peperone uscirà un po’ di albume, sarà da toglie a fine cottura.
Adagiare su un piatto da portata, spolverare con del prezzemolo e servire.

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