Il sugo di pomodoro é il più classico dei condimenti per la pasta, semplice e veloce da preparare é una delle ricette che si imparano per prime. Questa é la ricetta super veloce, cioè con la passata di pomodoro, presto pubblicherò la ricetta con il pomodoro fresco.
INGREDIENTI
500 ml di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
Q.b olio d’oliva
Q.b. Pepe
1 spicchio d’aglio
3 foglie di basilico
PREPARAZIONE
Versare due cucchiai d’olio d’oliva in una casseruola e aggiungere uno spicchio d’aglio schiacciato.
Accendere il fuoco e lasciare rosolare per un paio di minuti.
Abbassare il fuoco, aggiungere la passata e condire con il sale, il pepe e il basilico tagliato a striscioline.
Lasciare cuocere a fuoco basso per una decina di minuti (il sugo deve risultare denso, ma non troppo asciutto).
NOTA: il sugo di pomodoro può essere utilizzato subito per condire un piatto di pasta o altra pietanza, o conservato in frigorifero, in barattoli ermetici, per qualche giorno.
