I Muffin possono essere di tanti gusti, con gocce di cioccolato, con mirtilli, frutti rossi o al cioccolato…ma la ricetta la ricetta base da cui partire é proprio questa. Non dimenticate lo zucchero di canna sopra l’impasto, perché é decisamente la cosiddetta “ciliegina sulla torta”!
INGREDIENTI
260 gr Farina
110 gr Burro morbido
2 Uova
200 gr Zucchero
130 gr Latte
Mezza Bustina Lievito per dolci
1 Bustina Vanillina
1 Pizzico Sale
Q.b Zucchero di canna
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Versare in una ciotola tutte le polveri e mescolare bene.
Inserire nel robot le uova, il latte e il burro e sbattere per qualche secondo, aggiungere le polveri e amalgamare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempire i pirottini di carta fino a poco più di metà, spolverare la superficie con lo zucchero di canna e infornare a 180ºC per circa 20 minuti.
Versione Bimby:
Preriscaldare il forno a 180ºC.
Versare nel boccale tutti gli ingredienti (escluso lo zucchero di canna), 30 sec., vel. 4.
Trasferire il composto ottenuto in una ciotola e mescolare delicatamente.
Riempire i pirottini di carta fino a poco più di metà, spolverare la superficie con lo zucchero di canna e infornare a 180ºC per circa 20 minuti.
NOTA: i muffin possono essere conservati per qualche giorno in contenitori ermetici o congelati appena raffreddati
