I bomboloni!!! ma cosa c’è di più goloso?!?!?
Questa è la ricetta più semplice che ho trovato per cucinare dei buoni Bomboloni. Dopo vari tentativi e aver cambiato un po’ le dosi degli ingredienti in diverse ricette, devo ammettere che sono davvero soddisfatta!!
Sono assolutamente da provare!! 🙂
INGREDIENTI
250 gr di farina
20 gr di zucchero
5 gr di sale
1 uovo intere
30 gr di burro a temperatura ambiente
30 gr di lievito di birra fresco
55 gr di acqua tiepida
Q.b. Olio per frittura (io uso olio di semi di arachide)
Per la Farcitura:
Q.b. Crema pasticcera
Q.b. Zucchero a velo
PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito nell’acqua.
Aggiungere tutti gli tutti gli ingredienti (escluso l’olio), impastare fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo e far riposare per 20 minuti.
Spargere un po’ di farina sul piano di lavoro e stendere l’impasto con spessore di 3/4 millimetri.
Tagliare dei cerchi con il coppapasta e far riposare altri 30 minuti.
Scaldare in una padella profonda, abbondante olio di semi e friggere i bomboloni girandoli spesso.
Nel frattempo stendere uno strato di carta assorbente da cucina su di un piatto, per asciugare i bomboloni non appena usciti dall’olio di cottura.
Spolverate i bomboloni con lo zucchero a velo, farcire con crema pasticciera e servire.
NOTA: con queste dosi si ottengono 8 bomboloni di media grandezza.
Versione Bimby:
Versare nel boccale l’acqua e il lievito, 1 min., 36ºC, vel.1.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti (escluso l’olio), 2 min., vel. Spiga.
Far riposare per 20 minuti.
Spargere un po’ di farina sul piano di lavoro e stendere l’impasto con spessore di 3/4 millimetri.
Tagliare dei cerchi con il coppapasta e far riposare altri 30 minuti.
Scaldare in una padella profonda, abbondante olio di semi e friggere i bomboloni girandoli spesso.
Nel frattempo stendere uno strato di carta assorbente da cucina su di un piatto, per asciugare i bomboloni non appena usciti dall’olio di cottura.
Spolverate i bomboloni con lo zucchero a velo, farcire con crema pasticciera e servire.
