Non avevo mai utilizzato la farina di Kamut, ma devo dire che ne sono rimasta sorpresa….le focaccine con la farina di Kamut sono veramente sofficisssssime!!!
INGREDIENTI
500 gr farina di Kamut
250 acqua tiepida
25 gr lievito di birra
1 cucchiaino di sale
10 gr di olio d’oliva
Q.b. Sale e olio per condire la superficie
PREPARAZIONE
Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
In una ciotola unire la farina e il sale e mescolare bene, aggiungere l’acqua con il lievito e l’olio e iniziare ad impastare. Appena sarà possibile trasferire tutto sul piano di lavoro leggermente infarinato e impastare fino a quando non sarà tutto ben amalgamato.
Dividere l’impasto in 12 palline, schiacciarle leggermente e distribuirle su una teglia da forno ricoperta di cartaforno. Mettere la teglia nel forno spento e lasciare lievitare per almeno 40 minuti.
Togliere la teglia dal forno.
Preriscaldare il forno a 250ºC.
Intanto premere con i polpastrelli la superficie delle focaccine per ottenere i classici “buchini”, salare e versare un filo d’olio su ciascuna.
Infornare e cuocere fino a quando inizierà a dorarsi la superficie delle focaccine (circa 15 minuti).
Buone e sofficissime!!!
