La Spirale di Verdure è un modo diverso di presentare le verdure in tavola, cotta in forno senza aggiunta di grassi, quindi molto sana, è adatta anche per regimi alimentari a basso contenuto calorico, ma molto bella da presentare anche in presenza di ospiti e davvero gustosa.
INGREDIENTI
3 pomodori
1 zucchina
1 melanzana
3 patate medio-piccole
1/2 cipolla bianca piccola
Q.b. Sale
Q.b. Parmigiano o Pangrattato (facoltativi)
PREPARAZIONE
Preriscaldare il forno a 200ºC.
Pulire le verdure dagli scarti, lavarle bene ed affettarle a rondelle abbastanza sottili. Se le melanzane sono molto grandi si può ridere la fetta in due o quattro parti.
Ungere leggermente lo stampo (io ho messo un cucchiaino d’olio d’oliva e con la carta da cucina lo steso su tutta la superficie lasciando assorbire l’eccesso).
Tritare la cipolla e porla sul fondo dello stampo.
Iniziare a creare il primo giro di verdure della spirale, quello più esterno, seguendo sempre la stessa alternanza (pomodoro, melanzana, patata, zucchina ….pomodoro, melanzana, patata, zucchina…).
Procedere con il secondo giro, quello centrale, seguendo sempre la stessa alternanza di verdure, completando cosi la spirale.
Salare e se piace aggiungere spezie. Coprire con carta di alluminio e infornare per 30 minuti circa.
Sfornare, togliere la carta di alluminio e se gradite spolverate la superficie con parmigiano reggiano o con pangrattato (facoltativo).
Infornare nuovamente e cuocere fino a doratura.
Servire la Spirale di Verdure ancora calda.
Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche l’Insalata di Pollo Calda e la Salsa di Verdure sono certa che ti piaceranno!
