Quanti di voi sono alle prese con i preparativi della Prima Comunione
La mia bimba l’ha appena passata e ho pensato di condividere con voi il passo passo della Torta che ho preparato. Come continuo a ripetere sono un’autodidatta pertanto, quando utilizzo la pasta di zucchero (PDZ) cerco di realizzare poche decorazioni e semplici.
Il risultato? Alyssa era entusiasta della sua “Torta Prima Comunione”.
INGREDIENTI
Per la Bimba:
200 gr di pasta di zucchero bianca
1 goccia (microscopica) di colorante alimentare rosa
1 goccia di colorante alimentare giallo
Q.b. polvere alimentare dorata
Per la Copertura:
350 gr di pasta di zucchero bianca
Q.b. Colla alimentare per incollare tutte le decorazioni
Q.b. Perline di zucchero dorate
Per la Torta:
2 Torta Nera (ricetta QUI nel Blog)
Per la Farcitura:
1 Crema di Mascarpone preparata con un albume in meno rispetto alla ricetta che trovi QUI nel Blog
1 Ganache al Cioccolato (ricetta QUI nel Blog)
PREPARAZIONE
Per la Bimba:
La prima cosa da preparare è la bimba che posizioneremo al centro della torta, è possibile prepararla anche con una settimana di anticipo.
Come per altre decorazioni in PDZ che ho pubblicato, ritengo che le immagini sia più esplicative delle parole, quindi troverete di seguito la foto-tutorial.
Preparate una pallina di PDZ gialla per i capelli e una rosa pallido per il viso e le mani, lavorate con le mani la pasta di zucchero bianca e…….buon lavoro!!! 
Preparate anche due cerchi o due grandi fiori da utilizzare come base della bimba. Riporre tutto in luogo fresco e asciutto (ad esempio una vetrinetta) fino al giorno del “grande evento”. Il giorno prima dipingete con la polvere dorata le finiture secondo il proprio gusto.
Per la Torta:
Il giorno prima della cerimonia preparate 2 Torta Nera seguendo la ricetta che trovate QUI.
Lasciate raffreddare su una griglia.
Tagliate la parte superiore, che sarà arrotondata, ottenendo così due dischi perfetti per essere sovrapposti.
Per la Farcitura e Copertura:
A questo punto prepariamo la Ganache al Cioccolato (ricetta QUI) e la Crema di Mascarpone (ricetta QUI), per quest’ultima, ricordate di utilizzare un albume in meno rispetto agli ingredienti previsti, questo renderà la crema più soda, così il peso del disco di Torta Nera che poggeremo sopra verrà sostenuto meglio.
Spalmate la Crema di Mascarpone su un disco di Torta Nera e sovrapponete l’altro disco.
Prendete la Ganache al Cioccolato e ricopriteci tutta la torta con un velo sottile.
Questo passaggio è necessario per rendere la torta liscia e compatta, inoltre la copertura in PDZ non rischierà di scivolare.
Riporre la torta in frigorifero fino al giorno dopo.
Per la Copertura:
Ecco arrivato il grande giorno e ci resta davvero poco da preparare!! Prendete una parte di PDZ bianca e preparate una striscia che utilizzeremo per coprire la circonferenza alla base della torta. Mettere da parte.
Stendete la pasta di zucchero in forma circolare, con una circonferenza grande abbastanza da coprire superficie e lati della torta.
Coprire la torta, tagliare la pasta in eccesso, lisciare la superficie e applicare la striscia preparata precedentemente.
Fissare con l’aiuto della colla alimentare le basi e la bimba al centro della torta.
Aggiungere qualche perlina di zucchero dorata qua e là e……Buona Prima Comunione!!!
La soddisfazione più grande? Il suo sorriso e un suo bacio!!!
