Menù Settimanale

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Menù settimanale, perché averne uno?

Se è vero che l’Organizzazione è alla base di ogni situazione, è certo che lo è anche nella gestione dei menù di casa.

Creare un menù settimanale, che per essere chiari non deve essere immutabile, può cambiare senza creare danni irreparabili, ha tanti aspetti positivi. Andiamo ad elencarli:

  • MENO STRESS – non soltanto non dobbiamo chiederci tutti i giorni “adesso cosa cucino?” perchè lo abbiamo gia deciso la settimana prima, ma ci permette anche di organizzare meglio le giornate, cucinando in anticipo ciò che è possibile conservare.
  • ALIMENTAZIONE PIU’ VARIA – avendo uno schema settimanale si presta più attenzione al non ripetersi con le stesse portate.
  • MIGLIORE GESTIONE DELLA DISPENSA – nel momento in cui si crea il menù si tende a  sfruttare il più possibile gli alimenti che si hanno in casa, scrivendo nella lista della spesa solo ciò che manca.
  • RISPARMIO – avere la lista della spesa aiuta già a risparmiare perchè al supermercato verremo distratti meno da  ciò che non compare nella lista, ma fare la spesa settimanalmente limiterà anche ad una sola volta le tentazioni di acquistare ciò che non ci serve veramente.

Come ho accennato, nulla vieta che un cambio di programma nella gestione familiare ci porti al fast food, al giapponese o mangiare una pizza, vorrà dire che gli ingredienti degli  “Spaghetti alla Carbonara” che avevo programmato e che non ho cucinato oggi, saranno già in dispensa per il pasto del primo giorno della prossima settimana! 😉

Passate 5 o 6 settimane basterà riprendere a rotazione il menù di una delle settimane precedenti e avremo il lavoro già fatto. Se come me amate provare ricette nuove, potete modificare solo un giorno della settimana, quel giorno con meno impegni. Sarà lo stesso giorno in cui preparare in anticipo sughi e pietanze da congelare gia pronte, come ad esempio il Ragù di Carne o le Polpette al sugo,  e magari preparare una bella Torta Margherita o dei Muffin con Gocce di Cioccolato per la colazione.

Spero che possa esservi utile e se non sono stata chiara in qualche passaggio chiedete pure! 🙂

Ti è piaciuta l’idea e vuoi iniziare a programmare il tuo Menù Settimanale?

Qui di seguito il link per stampare quello che ho creato io:

Menù Settimanale PDF

 

 

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Polpettone di verdure ❤️

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Polpettone di Verdure.

Dopo qualche giorno di pausa dovuto alle Feste Natalizie, ritorno alla “normalità”, iniziando proprio dalla pubblicazione di una ricetta, Polpettone di Verdure. È sì, verdure!

Inizia la disintossicazione da abbuffate, che proseguirà con il “prepariamoci alla prova costume”!
Ma non vi preoccupate qualche ricetta golosa qua e là la inserirò sempre…a grande richiesta delle mie ragazze!!

Lasciate i commenti a questa ricetta, e se la provate inviatemi una foto del vostro risultato sulla mia pagina Facebook o via mail! 🙂

Se i polpettoni sono la tua passione, prova anche il Polpettone di Tonno.

INGREDIENTI

800 gr di patate
1 carota
1 zucchina
1 costa di sedano
1 cipollotto
200 gr pomodorini
100 gr di ricotta
1 uovo e 1 tuorlo
80 gr pangrattato
40 gr Parmigiano Reggiano
5 foglie di basilico
Q.b. Olio d’oliva

PREPARAZIONE

Lessare le patate in abbondante acqua, pelarle e mettere da parte.

Mentre le patate cuociono, pulire sedano, carota, zucchine e tagliare a dadini.

Rosolare il cipollotto con un filo di olio, aggiungere le altre verdure, saltare e cuocere per 20 minuti. Versare tutto nel mixer e tritare.

Ridurre le patate in purè, unire parmigiano, uovo e tuorlo, ricotta, le verdure, 50 g di pangrattato, sale e mescolare tutto il composto.

Versare tutto su un foglio di carta forno e arrotolare a caramella per dare la forma al polpettone. Aprire la carta versare il pangrattato e fare rotolare il polpettone per far aderire il pangrattato su tutta la superficie.

Trasferire il polpettone su una teglia da forno foderata di carta forno, versarvi sopra un filo d’olio e cuocere in forno a 180º per 35 minuti.

Versione Bimby:

Pelare e tagliare a pezzettoni le patate, metterle nel Varoma, coprire le lame di acqua, chiudere il boccale, posizionare il Varoma, 25 min., Temp. Varoma, vel 1.
Mentre le patate cuociono, pulire sedano, carota, zucchine e tagliare a dadini.
Pulire e asciugare il boccale.
Mettere nel boccale il cipollotto a pezzettoni, tritare 10 sec., vel. 6.
Aggiungere un filo d’olio e rosolare, 2 min., temp. Varoma, vel. 1.
Aggiungere le verdure tagliate a dadini e rosolare, 6 min., temp. Varoma, vel.1.
Unire le patate cotte, il parmigiano, uovo e tuorlo, ricotta, pangrattato e sale, 1 min., vel.4.
Se troppo morbido aggiungere pangrattato e mescolare nuovamente a vel.4.
Versare tutto su un foglio di carta forno e arrotolare a caramella per dare la forma al polpettone. Aprire la carta versare il pangrattato e fare rotolare il polpettone per far aderire il pangrattato su tutta la superficie.

Trasferire il polpettone su una teglia da forno foderata di carta forno, versarvi sopra un filo d’olio e cuocere in forno a 180º per 35 minuti.

FONTE: Sale & Pepe

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